4 personer
Du behöver:

400 gr broccoli
75 gr smält smör
2 dl buljong

Gör såhär:
Koka upp vatten med grönsaksbuljongtärningar. Koka broccolin mjuk i buljongen. Ta upp broccolin o lägg i en mixer tillsammans med det smälta smöret och ca 2 dl buljong (kan variera, börja med en dl och fyll på efter hand) och mixa till ett slätt mos. Mums!

I förgrunden: broccolimos
I bakgrunden: torsk i foliepaket

Ja, vad tror ni att jag pysslar ihop idag? ;) tips: tillbehör!

Såå gott tillbehör gjorde jag till dagens grillning!! Testa, testa!

2 personer
Du behöver:

1 zucchini
1 salladslök
1/3 bit fetaost (av getmjölk!)
Rapsolja
Salt o peppar

Gör såhär:
Skiva zucchinin i cm-stora bitar. Lägg dom på en skärbräda och olja, salta samt peppra båda sidor. Grilla dom mjuka, det tar ca 10 minuter, och vänd då och då. Olja dom mer om det behövs.
Skiva salladslöken (både vita och gröna delen!) och smula fetaosten - blanda.
När zucchinin är klar, lägg upp på ett fat och häll ost/lökblandningen över. Strö lite flingsalt över!

Ännu ett tips till er som inte orkar göra egen bea ;) ICA Selection har en bea smaksatt med tre peppar (rose-, grön- och svartpeppar)! Personligen tycker jag att denna slår Lallerstedts med hästlängder smakmässigt!

Också innehåller den bara 0,5 KH/100 gr :)

4 personer
Du behöver:

200 gr runsvarmt smör
Persillade efter smak
Några droppar citron

Gör såhär:
Vispa upp smöret så det blir lätt och luftigt, krydda med persillade och smaka av med några droppar citron. Servera rumsvarmt till grillad fisk ett kött :)

Såå gott tillbehör till sommarens grillning!

2 personer
Du behöver:

1/2 zucchini
8 sparris (vi hade gröna)
40 gr smör
Pressad citron
Svartpeppar

Gör såhär:
Skiva och "kärna ur" zucchinin, dela sparrisen i mindre bitar. Smält smöret i en sautös (eller tjockbottnad kastrull) tills det blivit brynt smör. Häll ner grönsakerna och stek på medelvärme tills de är genommjuka - ca 5 minuter. Pressa citron över och peppra. NJUT!

4 portioner
Du behöver

150 gr smör
1/2-1 dl persilja

Gör såhär:
Smält smöret i en kastrull på hög värme, rör om då och då. Efter en stund börjar smöret fräsa (vattnet som ångas bort). Låt det brynas till bottensatsen börjar bli brun (inte ljusbrun utan mörkare) och det luktar nötigt/kola. Ta av från plattan och häll i persilja. Häll upp i en skål och ställ in i frysen minst 30 minuter före ni ska äta :)

Skillnaden mot "vanligt" smör är att man får en supergod lite nötig smak när man gör såhär :)

8 personer
Du behöver:

2,5 dl turkisk yoghurt
1 gurka
2-3 vitlöksklyftor
1 tsk vitvinsvinäger
Salt o peppar

Gör såhär:
Riv gurkan, i en djup tallrik, på den grövsta sidan på rivjärnet, salta och låt stå ca 10-15 minuter för att vätska av sig. Krama sedan ut den sista vätskan och lägg ner gurkan i en skål. Blanda i yoghurten och riv/pressa i vitlök (bli inte förskräckt om den knappt smakar vitlök i detta skedet - det kommer!) och vitvinsvinägern och smaka av med salt och peppar. Låt stå kylt obdra ca 30-60 minuter innan måltiden!

12 st
Du behöver:

6 ägg
1/2 dl vispgrädde
2 dl riven stark ost
Svartpeppar

Fyllning:
2 salsiccia
5 champinjoner
1 liten rödlök alternativt en halv stor
Smör

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop ägg, grädde och ost med lite nymald svartpeppar och häll i till 3/4 i muffinsformarna (jag använde silikonformar). Finhacka korven, löken och svampen och fräs i lite smör tills allt har mjuknat. Fördela fräset i muffinsarna o släng in i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter. Självkkart kan man fylla sina muffins med vad man vill :)

2 personer
Du behöver:

1/3 slangurka
1 3/4 dl vatten
1/4 dl ättikssprit
3/4 dl Ica Stevia strö
Dill
Salt och peppar

Gör såhär:
Skiva gurkan tunnt, exempelvis med en osthyvel och lägg i en djup tallrik - salta. Ta lite extra salt när du tror att det räcker - det ska bli SALT gurka! Ta en till djup tallrik o lägg ovanpå med en tyngd så du pressar gurkan i ca 30 minuter.
Mät upp ättika i en skål. Värm vattnet till ljummet o häll i stevia strö och rör tills det smält, blanda med ättikan och häll i dill och peppra lite.
När gurkan släppt sin vätska tar du upp lite åt gången och pressar ut den sista vätskan o lägger sen ner i ättikslagen - låt stå kylt minst 30 minuter innan servering!

Jag vet att det är "mitt i veckan", men jag hittade ju lite mumsig majskyckling från Bjäre och blev såå sugen på en riktig "söndagsmiddag" :)

Klassiska tillbehör som svart vinbärsgelé, pressgurka och gräddsås är ju självklara på bordet, och även gjort LCHF-vänligt! Bra, va? :)

Så, vi åt stekt kyckling, kokt blomkål, svart vinbärsgelé, pressgurka och gräddsås och det var SÅ GOTT! Nu är vi mätta o glada :)

Du behöver:

1/2 L svarta vinbär
1/2 dl vatten
Ica Stevia strö efter smak
3 gelatinblad

Gör såhär:
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.
Koka upp vinbär o vatten och låt sjuda några minuter, dra av ftån plattan och söta efter smak (vinbär är olika sura, så du kan behöva allt mellan 0,5 dl till 2 dl - prova dig fram!). Sila puréen igenom en finmaskig sil, pressa ur vattnet ur gelatinbladen och låt dom smälta ner i puréen, vispa försiktigt till dom har löst sig helt och häll sedan upp puréen i valfri burk/skål. Ställ att kallna i någon/några timmar i kylskåp!

Tips på vad jag har detta som tillbehör till får ni senare ikväll ;)