Ikväll blir det ett steg bak från fakir och in i vanliga LCHF, eftersom barnens farmor kommer och hälsar på :) och till middag blir det kycklinggryta!

4 personer
Du behöver:

1 kg kycklingklubbor
Kycklingbuljong
1 burk kokosmjölk
1 kokosmjölksburk vatten
1 burk vattenkastanjer
1 burk minimajs
1 burk bambuskott
1 broccolihuvud
1 lime (skal OCH saft!)
1 tsk chili (går bra att minska om man inte vill ha hettan!)
Salt och peppar
Ris till de som inte äter LCHF, blomkålsris till de som gör det.

Gör såhär:
Koka kycklingklubborna i kycklingbuljong tills de är klara. Koka upp kokosmjölk med lika mycket vatten och häll i grönsaker och kryddor samt limeskal och limesaft, låt puttra ihop och smaka av.
Låt kycklingklubborna svalna något och pilla dom sen. Grovhacka igenom köttet så du har något mindre bitar och lägg ner i kokosmjölken och låt puttra med. Man kan servera den direkt, men den är absolut godast om den får stå och koka ihop sig ett bra tag :)

Servera med ris/blomkålsris!