Enligt min blodtyp ska jag inte äta solroskärnor, och detta brödet gjorde jag för nån vecka med just solroskärnor. Jag bytte helt sonika ut dom mot pumpafrön - SÅ GOTT! Svärföräldrarna, som inte äter lchf, mumsade glatt i sig flera skivor ;)

1 limpa (26 cm brödform)
Du behöver:

1 dl sesamfrön
2 dl rostade pumpafrön
1 dl fibrex (Finax, strömald)
2 dl riven ost (jag hade Chevrette, getost)
8 ägg
4 tsk fiberhusk
1 tsk salt
2 tsk bakpulver

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Valfritt - Rosta pumpafröna i en torr stekpanna tills de fått fin färg, häll över på en kall tallrik (så de inte ligger kvar och bränns). Vispa äggen fluffiga med elvisp eller kitchen aid. Mixa sesamfrön med pumpafröna med en staxmixer till ett pulver, blanda sedan med övriga torra ingredienser. Riv osten och blanda i den i äggen under vispning, tillsätt sedan de torra ingredienserna pö om pö under kraftig vispning. Grädda i en bakplåtsklädd brödform i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Strö några pumpafrön över brödet innan du gräddar det. Servera direkt med valfritt pålägg, eller låt svalna, skiva och förvara i frysen.

Har man en liten brödform kan man halvera receptet (som jag hade första gången jag la upp receptet!)

(OBS att jag har dubblerat receptet då jag inte tänkte på att jag hade en mindre brödform än standard. Nu är receptet tänkt till en standardform på 26 cm)

Efter en rent ut sagt skitnatt (lillskruttan höll låda) så kände jag att frukosten måste pigga upp lite, och vad piggar upp mer än nybakat bröd? Jag hittade originalreceptet hos Åse (56kilo.se), men eftersom jag inte hade allt hemma så modifierade jag receptet lite ;)

Bästa pålägget på nybakat bröd tycker jag utan tvekan är Bregott och smulat flingsalt över! Annars brukar vi ha skinka, prästost, tomater, gurka, Fjällbrynt cheddarmjukost, brieost, salami och en pepparkvarn på frukostbordet. Nymald peppar på en skinkmacka - mumma!

1 limpa
Du behöver:

0,5 dl sesamfrön
1 dl rostade solroskärnor
1/2 dl fibrex
1 dl riven lagrad ost (jag hade prästost)
4 ägg
2 tsk fiberhusk
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Rosta solroskärnorna i en torr stekpanna tills de fått fin färg, häll över på en kall tallrik (så de inte ligger kvar och bränns). Vispa äggen fluffiga. Mixa sesamfrön med solroskärnor med en staxmixer till ett pulver. Riv osten. Blanda allt och grädda i en bakplåtsklädd brödform i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Strö några solroskärnor över brödet innan du gräddar det. Servera direkt med valfritt pålägg!

Blomkålssoppa med paprika o chili

2 personer
Du behöver:

1/2 litet blomkålshuvud
1 L vatten
1 buljongtärning (grönsak)
1 msk Cantadou Paprika o Chili
2 msk crème fraiche
Salt och peppar

Gör såhär:
Koka upp varten och buljongtärning, lägg ner blomkålen i bitar och koka mjuk. Ta fram en mixer och mixa blomkål, Cantadou, créme fraiche och ca 4 dl av vattnet till en slät mix, vill du ha den tunnare tar du mer vatten, tjockare soppa ta mindre vatten. Salta och peppra. Servera med salamichips (eller parmachips)


Salamichips

2 personer
Du behöver:

10 salamiskivor (av stark sort)

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200. Lägg salamiskivorna på på ett bakplåtspapper och lägg på en plåt. Sätt in i ugnen och låt dom värmas tills de är knapriga och goa (ca 5-10 minuter).

4 personer
Du behöver:

1 tsk chilipulver (eller 1/2 tak chiliflakes)
2 tsk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 tsk spiskummin
2 krm cayennepeppar

Jag vet inte hur okej kvällsätande är när man äter fakir, men jag var inte hungrig vid middag och nu när barnen somnat blev jag sugen på "något gott". :)

Äggmjölkslatte!

1 person
Du behöver:

1 äggula
25 gr smör/kokosfett (här föredrar jag smör pga smaken!)
1,5 dl vatten
1 dl bryggt kaffe
Valfri smaksättning ex kanel, kardemumma, vanilj

Gör såhär:
Koka upp vatten och smör med smaksättningen. Vispa upp äggulan i en bunke och tillsätt sedan vatten/smör/smaksättning under vispning. Häll i kaffet och njut :)

Fett: 20 gram
Protein: 5 gram
Kolhydrater: 0 gram

Jag bakade nyss av en plåt med LCHF-bröd, och den försvann lika snabbt som den blev till.

Jag som aldrig har älskat bröd har heller inte saknat det, men det här brödet blev såå gott! Det kommer jag definitivt göra fler gånger, och med tanke på att en ruta bara innehåller 0,6 kh så är det ett givet recept hos oss!

12 rutor
Du behöver:

1,5 dl mandelmöl
2 msk sesamfrön
2 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 st ägg
2 msk smält smaklöst kokosfett
1 dl creme fraiche

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda mandelmjöl, sesamfrön, fiberhusk, salt och bakpulver. Tillsätt äggen och Crème Fraichen och rör runt. Häll till sist i kokosfettet och blanda. Lägg ut ett bakplåtspapper på en plåt, lägg ut smeten och lägg ett papper ovanpå och "tryck ut" smeten till en större kvadrat - smeten ska bli ganska tunn. Ta av det övre bakplåtspappret och grädda brödet i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter. Ta ut och låt svalna något och dela sedan med kniv i 12 bitar. Man kan även göra de som bullar om man vill, men då blir kh-innehållet något högre/styck eftersom jag gissar att man inte får ut 12 bullar ;)

Löp ut i köket o BAKA! ;)