Chocolate chip cookies - LCHF


Systra mi kom förbi på kaffe igår kväll, och då passade jag på att test-baka chocolate chip cookies. När dom först kom ut ur ugnen så trodde jag att någon hade skämtat med mig - dom föll i princip isär av att jag tittade på dom! Men efter att jag låtit dom svalna så blev dom helt okej.

Dom är definitivt inte sådär sega och knäckiga som "riktiga" CCC, men jag kan tänka mig att dom är fantastiska som dessert, med en kula vaniljglass på toppen (och kanske lite chokladsås?). Dom blir lite mördegsaktiga, eller mjuka drömmar som liksom trillar isär i munnen, och gillar man sina kakor så så tycker jag att ni ska testa dessa!

12 kakor (går nog att få ut iaf 16, mina blev aningens tjocka!)
Du behöver:

100 gr smör
1 ägg
6 dl mandelmjöl
3 tsk vaniljpulver (ej socker!)
2 dl chockladpluttar, eller hackad mörk choklad

Gör såhär:
Knåda ihop smör, ägg, mandelmjöl till en jämn deg. Tillsätt chokladen och blanda in jämnt i degen, rulla degen till en rund, avlång rulle, ca 5 cm i diameter, plasta in och lägg i frysen minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 180 grader. Ta ut degen och skär centimeterstora bitar (som sagt, mina blev lite stora, typ 1,5 cm) och lägg på ett bakplåtsklätt papper. Grädda i mitten av ugnen 10-15 minuter!

Om man vill så kan man söta degen med 1/2 dl sukrin melis, men vi tyckte att den smakade super utan!


Kommentarer

KOMMENTERA INLÄGGET HÄR:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0