1 ½ dl mandelmjöl

½ dl profiber

2 msk sesamfrön

2 dl riven lagrad ost

4 ägg

2 tsk fiberhusk

knappt ½ tsk salt

1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa äggen pösiga och blanda under tiden alla de torra ingredienserna. Blanda ner osten och äggen i torrvarorna och låt stå en stund. Placera ut muffinsformar (jag använde silikonformar) i en muffinsplåt och fyll till 3/4 upp med smet, grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Servera med hemmagjorta nötfärsburgare (nötfärs, ägg, kryddor, salt o peppar) och valfria grönsaker. Kan med fördel serveras med LCHF-ketchup och Amerikansk hamburgedressing (den vanliga som man köper i affären - innehåller bara 4 KH/100 gr!).