Nu flyttar jag!


Nu tar jag tag i mig själv igen, och flyttar över till Wordpress. Största anledningen är väl egentligen att jag gjort många blogginlägg från mobilen, och blogg.se:s mobilapp funkar inte längre. Det gör wordpress, så från och med idag börjar jag blogga här! :) Den här bloggen finns fortfarande kvar ett tag till, eftersom jag försöker få över mina inlägg härifrån till min nya blogg, men jag kommer inte uppdatera här utan för att få fler recept får ni helt enkelt klicka in på nya stället ;)

Hoppas ni vill följa med mig! :)

(LÄNK till nya stället ;))

Psykosocialt moratorium.


Jo, jag har tagit en liten paus. Jag är inne i ett "jag-vill-verkligen-inte-se-ett-ägg-till-så-länge-jag-lever" state of mind. Jag är dödstrött på allt vad LCHF heter just nu!

Till råga på allt så blev gårdagen en Ätardag med stort Ä. En frukost och 3 varma mål (!). Jag måste lära mig att tacka nej när jag inte egentligen är hungrig.. Nya tag!


Igår kväll.


Älskade plockmat! Räkor, mayo, charkuterier, ost med mera. :)


Dagens träning.


Power walk Råå-Gantofta via Råådalen. I ösregn. Nu mår jag! :)


Maxi - ni överraskar!


Ibland så blir man positivt överraskad ;)


Alpro Mild&Creamy


Testsmakade Alpros Mild&Creamy till mellanmål - fårvånadsvärt god! Den smakar inte som vanlig sojamjölk utan är verkligen mild och krämig, något söt. Hade jag inte vetat att den är gjord på soja, hade jag aldrig kunnat gissa det.

Till det smugglade jag ner tre svenska jordgubbar som är plockade strax utanför Helsingborg. Det var nästan olagligt gott! ;)


Veckans vikt!


Jag vet inte om jag ska räkna start i mars när jag gått först ner och sen upp i vikt, eller om jag ska räkna "nystart" med strikt LCHF utan komjölksmejerier från förra fredagen. I så fall är detta v 1.

Startvikt: 92.9 kg
Vecka 1: 91.3 kg
Totalt: -1.6 kg


Chocolate chip cookies - LCHF


Systra mi kom förbi på kaffe igår kväll, och då passade jag på att test-baka chocolate chip cookies. När dom först kom ut ur ugnen så trodde jag att någon hade skämtat med mig - dom föll i princip isär av att jag tittade på dom! Men efter att jag låtit dom svalna så blev dom helt okej.

Dom är definitivt inte sådär sega och knäckiga som "riktiga" CCC, men jag kan tänka mig att dom är fantastiska som dessert, med en kula vaniljglass på toppen (och kanske lite chokladsås?). Dom blir lite mördegsaktiga, eller mjuka drömmar som liksom trillar isär i munnen, och gillar man sina kakor så så tycker jag att ni ska testa dessa!

12 kakor (går nog att få ut iaf 16, mina blev aningens tjocka!)
Du behöver:

100 gr smör
1 ägg
6 dl mandelmjöl
3 tsk vaniljpulver (ej socker!)
2 dl chockladpluttar, eller hackad mörk choklad

Gör såhär:
Knåda ihop smör, ägg, mandelmjöl till en jämn deg. Tillsätt chokladen och blanda in jämnt i degen, rulla degen till en rund, avlång rulle, ca 5 cm i diameter, plasta in och lägg i frysen minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 180 grader. Ta ut degen och skär centimeterstora bitar (som sagt, mina blev lite stora, typ 1,5 cm) och lägg på ett bakplåtsklätt papper. Grädda i mitten av ugnen 10-15 minuter!

Om man vill så kan man söta degen med 1/2 dl sukrin melis, men vi tyckte att den smakade super utan!


Kycklinggryta med curry - LCHF


3 personer
Du behöver

1 kg kycklinglår
2 L vatten
1 hönsbuljongtärning
Curry
1 zucchini
1/2 röd paprika
1 gul lök
Smör
Olja
Salt o peppar

Gör såhär:
Koka upp vattnet med hönsbuljong och curry efter smak. Halvera löken och dela den ena halvan i mindre bitar och låt koka med i vattnet. Låt kycklingen koka/sjuda i ca 3-4 timmar för mört kött eller ca 30 minuter om man är hungrig NU.

Sätt ugnen på 200 grader. Skiva zucchini, paprika och den andra halva gula löken och lägg allt i en ungssäker form, häll över lite olja, salt och peppar o hysta in i ugnen ca 15-20 minuter.

Ta upp kycklinglåren och pilla köttet, lägg tillbaka det pillade köttet i buljongen igen. Äter man mejeri kan man gott ha i 2 dl grädde nu, men undviker man så slänger man ner en rejäl klick smör istället. Servera kycklingen med de ungsrostade grönsakerna!


Ryggbiff med lök-, avokado- och tomatsallad - LCHF


Det känns som att det jag äter nu för tiden aldrig genererar i recept. Den här lunchen, till exempel, innehåller verkligen bara det som rubriken säger. Och Lallerstedts chilibearnaisesås. Behöver ni tillvägagångssätt, eller ser vi detta som "matinspiration"? :)


Everyday breakfast.


Mina frukostar nuförtiden kan kanske tyckas tråkiga, eftersom jag äter 2 pumpafröbröd med bregott, tonfiskröra och hollandaisesås - varje dag! Men det är såå gott och jag är mätt till långt in på eftermiddagen :D

Om ni är hungriga efter en omelett till frulle, så testa detta brödet istället :) gillar man inte pumpafrön så kan man göra det med solrosfrön istället :)


Smulpaj med rabarber - LCHF


1 form
Du behöver:

10 medelstora rabarber
ICA Stevia strö

Snuldeg:
200 gr smör, rumstempererat
30 gr hackad sötmandel
100 gr kokosflingor
1 dl fibrex
1 msk ICA Stevia strö

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Hacka rabarbern i ömsom 3 cmbitar, ömsom 1 cmbitar och blanda med valfri mängd socker, lägg över allt i en ungssäker form.
Knåda ihop ingredienserna till smuldegen, smula över rabarbern. Hyst in i ugnen i 20-25 minuter. Njut med vaniljsås (finns ett GOTT recept under kategorien LCHF Recept Efterrätt!).


Broccolimos utan grädde? Ja, men visst!


4 personer
Du behöver:

400 gr broccoli
75 gr smält smör
2 dl buljong

Gör såhär:
Koka upp vatten med grönsaksbuljongtärningar. Koka broccolin mjuk i buljongen. Ta upp broccolin o lägg i en mixer tillsammans med det smälta smöret och ca 2 dl buljong (kan variera, börja med en dl och fyll på efter hand) och mixa till ett slätt mos. Mums!

I förgrunden: broccolimos
I bakgrunden: torsk i foliepaket


Dagens lyx!


Jag är egentligen inte alls hungrig sedan frukosten, men har "pedagogisk matstund" med sonen ;) 1/2 avokade med citronsaft, salt o peppar slinker alltid ner (mitt gamla jag hade krängt 2 st i ett nafs, men mitt nya jag är nöjd efter 1/2!).

Ikväll ska det bakas mer bröd! :D


Hej och välkommen hem till mig!


Två (för mig) nya "mejeriprodukter" fick följa med hem idag efter besöket på Maxi (som för övrigt inte har fått in Felix ketchup sötad med Stevia än!).

Sojamjölk naturell osockrad, 0,2 KH/100 gr, och sojayoghurt naturell, 2,1 KH/100 gr. Nu ska vi bara se så det är gott också :P




Det här är jag:



MISSAT NÅGOT? - Följ mig på Bloglovin!

bloglovin

bloglovin


RSS 2.0